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奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保(bǎo)存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷(lěng)藏保(bǎo)存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能导致(zhì)奶油奶酪(lào)内(nèi)部(bù)油水分离; 2、至于(yú)冷藏,在切(qiè)口(kǒu)部位(wèi)一定要封(fēng)好(hǎo),挤出所有空(kōng)气,避免(miǎn)切(qiè)口部位氧化变(biàn)质。

　　有些人会(huì)拿(ná)药棉沾百分之(zhī)七十(shí)五的酒精绑在所开的(de)口子上(shàng),效果不(bù)错,放(fàng)三到四(sì)个月。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁(jié)白，质地细腻，口感微(wēi)酸，非常适合(hé)用来制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发(fā)酵而成(chéng) 奶油奶酪开封后非(fēi)常容易变质，所以要尽(jǐn)早(zǎo)食用。

　　制作(zuò)原理(lǐ)：奶油乳(rǔ)酸菌发(fā)酵(发酵过(guò)程中最高温(wēn)不可高于六十度)然后加热至70-80度(dù)放入(rù)凝(níng)乳酶(méi)凝(níng)固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用(yòng)于制作(zuò)芝士蛋糕或(huò)酱(jiàng)类的(de)点心(xīn)，淡奶油一般经过拌打可(kě)以作为装饰性(xìng)材料(liào)直接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油(yóu)奶酪(lào)还是(shì)一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来(lái)有些像打发后的(de)淡奶油。

　　奶油奶酪的原料(liào)是(shì)牛奶，还添加了(le)鲜奶油或(huò)者是鲜奶油和(hé)牛乳的混合物(wù)，所有口感(gǎn)很细(xì)腻，不过这样却(què)会让奶油奶酪很容易吸收其(qí)它食物(wù)的味(wèi)道，所以保存(cún)起(qǐ)来有些困(kùn)难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡奶油和奶油(yóu)奶酪是(shì)真闺(guī)蜜(mì)，但绝(jué)对不是同一种材(cái)料。

　　淡奶油也叫做稀奶(nǎi)油，生(shēng)日趴(pā)上的蛋糕表面(miàn)那一层层(céng)的奶油就是淡奶(nǎi)油啦，打发(fā)之后的(de)淡(dàn)奶油，口感很细腻柔软(ruǎn)，有种吃(chī)棉花糖的感觉(jué)。

　　一般是用来裱(biǎo)花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化(huà)哈，倒入(rù)一个小碗里，加入白(bái)砂(shā)糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之外的材料都装入面包桶里面合成面(miàn)，之后(hòu)加(jiā)入黄油继续(xù)揉(róu)面团。

　　4、当面(miàn)团(tuán)发酵到两倍大的时候，去除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步(bù)骤1做好(hǎo)的馅料包(bāo)好收口，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继(jì)续发酵至1.5倍的时候，表面刷(shuā)上蛋液2023年过年是哪一天，2023年春节是哪天一天，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层(céng)小(xiǎo)火(huǒ)160度，下火(huǒ)190度(dù)，将面团放入里(lǐ)面烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打发(fā)

　　1、把用来打奶油的盆在冰(bīng)箱(xiāng)里冷冻一下约半个小时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时(shí)候在(zài)下面垫冰块来(lái)打(dǎ)也可以(yǐ)垫点冻肉冻鱼之类的，用电动(dòng)打蛋器的(de)高(gāo)速，迅速(sù)打发(fā)淡(dàn)奶油;

　　3、隔的(de)时间久了(le)，打蛋头跟奶油(yóu)之间也会(huì)摩擦(cā)产生热量加(jiā)上室内的温度(dù)，都(dōu)会让(ràng)奶油融化，打(dǎ2023年过年是哪一天，2023年春节是哪天一天)发淡奶油的时候最(zuì)好是加糖粉，效果非常好(hǎo)，因(yīn)为糖粉融化的更快，能给淡奶油发泡(pào)起(qǐ)很大作用。

　　4、还一点要注意的就(jiù)是不要打发过(guò)头，淡奶油不象(xiàng)蛋清，打好久都(dōu)不会过，要把握好时间。

　　不过如果已经打(dǎ)过头的奶油(yóu)也(yě)不要紧(jǐn)，不要倒掉，它(tā)可以做面包(bāo)、蛋挞等(děng)不需要打(dǎ)发的点心。

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