料酒可以用白酒替(tì)代吗，料酒可以(yǐ)用白酒替代吗在炖肉的时候(hòu)发现(xiàn)屋(wū)里的料酒没(méi)了，但是炖肉里最重(zhòng)要(yào)的就(jiù)是(shì)去腥了，没有料(liào)酒(jiǔ)的话用白酒应(yīng)该也是(shì)可以的(de)吧？一般在没有料酒的情况下用什(shén)么替代是比较好的？的。

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料酒可以用白(bái)酒替代吗，料酒可以(yǐ)用白酒替代吗(ma)

料酒可以用白(bái)酒替代吗

　　家里没有料酒了可以用白酒代替，不过(guò)需要注意(yì)的是，虽然白酒也(yě)能起(qǐ)到(dào)去腥的目的，但由于(yú)酒精度数(shù)含(hán)量过高，所以会(huì)对蛋白质(zhì)和脂类造成一定的破坏，从(cóng)而影(yǐng)响口感，也会影响菜肴(yáo)原有的风味，因此，尽量(liàng)不要用白酒代替(tì)料酒模棱两可是什么意思 模棱两可的人心机重吗。

　　家里没有(yǒu)料酒了(le)也可(kě)以(yǐ)用黄酒代替。

料酒可以用什么替代(dài)

　　可(kě)以用(yòng)黄酒或花雕(diāo)代替。

　　料酒是(shì)所有烹饪用酒(jiǔ)的统称，主要包括黄酒等。

　　它的作用是(shì)去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮用(yòng)酒，而(ér)是所有烹饪用酒的统称(chēng)。

料酒是什么味(wèi)道

　　有点(diǎn)酒的味道，主(zhǔ)要是用来去腥(xīng)味，烹(pēng)饪用酒统称料(liào)酒，它包括黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去除(chú)鱼、肉类的(de)腥膻味，增加菜肴的(de)香气，有利于咸甜各味充分渗(shèn)入菜肴中。

　　家(jiā)庭烹(pēng)饪一(yī)般用黄酒(jiǔ)。

料酒要放多少(shǎo)

　　其实料(liào)酒的用量也(yě)是稍微有点讲究的,烹调时,一般要根据(jù)烹(pēng)调的食物(wù)酌量使(shǐ)用,比(bǐ)如常规菜肴时,我(wǒ)会放5-10毫(háo)升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食(shí)材(cái)是,大概20-30毫(háo)升的长康(kāng)料酒。

　　其实用料酒还是根据菜品酌情(qíng)使(shǐ)用~注意(yì)一定的量就好了哦。

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